至今為止，絕大多數(shù)餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式仍然停留在“一張紙、一支筆、經(jīng)理喊破嗓、員工跑斷腿”的境地；而會(huì)計(jì)工作，也仍然是以一支筆或一個(gè)算盤，或最好的情況下一個(gè)計(jì)算器進(jìn)行加減乘除，其本質(zhì)仍然是以人腦計(jì)算為基礎(chǔ)，不但工作量巨大，而且極易出錯(cuò)。
在我們這個(gè)“食文化”高度發(fā)達(dá)的國(guó)度里，餐飲業(yè)毋庸置疑地成為第一大傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。然而，正是這歷史悠久、規(guī)模龐大的產(chǎn)業(yè)，卻也是信息化程度最慢和最低的產(chǎn)業(yè)之一。
我曾經(jīng)見過生意極好的大排檔，服務(wù)員進(jìn)進(jìn)出出地飛奔于戶外桌臺(tái)、大堂吧臺(tái)和廚房之間，而經(jīng)理則用計(jì)算器算得滿頭大汗的場(chǎng)景，蔚為壯觀。且不說這種日復(fù)一日的重復(fù)、單調(diào)的勞動(dòng)意義何在，單就消費(fèi)計(jì)算方面的出錯(cuò)而引發(fā)的與客戶之間的矛盾糾紛，就不可勝計(jì) 其實(shí)在人類文明已經(jīng)進(jìn)入電子信息的時(shí)代，絕大多數(shù)重復(fù)、單調(diào)、可程式化的工作都已經(jīng)可以交由計(jì)算機(jī)來完成。面對(duì)復(fù)雜和龐大的計(jì)算任務(wù)，計(jì)算機(jī)在效率和準(zhǔn)確度方面是人腦所不能望其項(xiàng)背的。
作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的餐飲業(yè)，同其他很多傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)一樣，同樣可以引入信息化改造。 餐飲業(yè)的信息化改造內(nèi)容，主要有：由傳統(tǒng)的筆和紙點(diǎn)餐，改用電子點(diǎn)餐；由傳統(tǒng)的人工計(jì)算、統(tǒng)計(jì)、管理，改用電腦進(jìn)行計(jì)算、統(tǒng)計(jì)和管理；將現(xiàn)代的電子技術(shù)、無(wú)線技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)引入到餐飲行業(yè)中來，替代部分人工操作，加快餐飲企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)效率，提升餐飲企業(yè)的管理水平，使餐飲企業(yè)運(yùn)作更規(guī)范、更科學(xué)、更高效在餐飲企業(yè)的信息化改造當(dāng)中，無(wú)線點(diǎn)餐（點(diǎn)菜）系統(tǒng)，成為其核心內(nèi)容，也是餐飲企業(yè)進(jìn)行信息化改造的必由之路 顧名思義，無(wú)線點(diǎn)餐（點(diǎn)菜）系統(tǒng)，就是利用無(wú)線技術(shù)，替代傳統(tǒng)的紙和筆進(jìn)行電子點(diǎn)餐（點(diǎn)菜）操作，它可以遠(yuǎn)距離地進(jìn)行信息即時(shí)傳遞。
當(dāng)然，無(wú)線點(diǎn)餐（點(diǎn)菜）系統(tǒng)不只是可以進(jìn)行點(diǎn)餐操作，同時(shí)通過配套的餐飲管理軟件，還可以實(shí)現(xiàn)強(qiáng)大的統(tǒng)計(jì)和管理功能，使餐飲企業(yè)真正實(shí)現(xiàn)信息化。
